Какой способ жарки камбалы позволяет избежать горького привкуса?

Чтобы избежать горького привкуса при жарке камбалы, рекомендуется:

1. Правильно очистить рыбу. www.chefmarket.ru Тёмная часть тушки обладает неприятным горьким вкусом, поэтому нужно тщательно убрать чёрную плёнку. www.chefmarket.ru
2. Снять верхнюю чёрную кожу. vk.com Именно она придаёт блюду горечь и неприятный привкус. vk.com
3. Обжарить камбалу вместе с репчатым луком. vk.com Он вытянет весь непривлекательный запах из продукта. vk.com
4. Хорошо раскалить растительное масло на сковороде. www.chefmarket.ru Готовить рыбу на максимальном огне. www.chefmarket.ru

Также можно попробовать вымочить натёртую солью камбалу в воде от 15 минут до получаса. www.bolshoyvopros.ru