Какой способ варки картофеля позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ?

Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ при варке картофеля, рекомендуется:

• Использовать яркие, цельные и крупные корнеплоды. media.uom.education Они лучше сохраняют свою плотность и питательную ценность при приготовлении. media.uom.education
• Класть картофель сразу в кипящую воду. dzen.ru ruposters.ru Это сократит время варки и поможет сохранить витамин С. nouveauraw.com
• Варить на медленном огне. www.povarenok.ru На сильном огне картофель разваривается снаружи и лопается, а внутри остаётся недоваренным. www.povarenok.ru
• Следить за временем варки. media.uom.education Обычно на варку картошки требуется 20–30 минут, в зависимости от размера и сорта корнеплода. media.uom.education
• Использовать картофель вместе с кожурой. media.uom.education Картофельная кожура содержит множество полезных микроэлементов. media.uom.education

Также можно варить картофель в пароварке, так как при этом способе он получается более питательным. www.povarenok.ru