Один из самых быстрых способов подъёма теста в духовке — использование тёплой духовки. 3 Нужно разогреть духовку до 45 °С, выключить её и поставить внутрь миску с тестом, накрыв полотенцем. 3 В таком тепле тесто поднимется быстрее. 3
Ещё один способ — тёплая вода. 35 Тесто нужно поместить в пищевой пакет, завязать, слегка обернуть фольгой и опустить в миску с тёплой (не горячей!) водой до 35 °С. 35 Через 40 минут тесто значительно увеличится в объёме. 3
Также можно накрыть тесто влажным полотенцем и поставить рядом с разогретой духовкой (но не прямо на неё). 2 Благодаря теплу от духовки подъём теста ускорится ещё больше. 2