Какой способ приготовления замороженной стручковой фасоли сохраняет больше витаминов?

Чтобы сохранить больше витаминов при приготовлении замороженной стручковой фасоли, рекомендуется:

• Быстро сварить её (3–4 минуты) на пару. www.gastronom.ru Если нет специального прибора, можно выложить продукт в дуршлаг и установить его над кастрюлей с кипящей водой. www.gastronom.ru
• После варки погрузить фасоль в ледяную воду. www.gastronom.ru Это поможет стручкам остаться ярко-зелёными, аппетитными на вид и чуть хрустящими. www.gastronom.ru

Также при варке стоит добавить соль: она поможет сохраниться большему количеству витаминов. domashniy.ru

Ещё один способ — приготовление в микроволновке. lisa.ru Для этого нужно поместить фасоль в подходящую ёмкость, залить горячей водой и готовить продукт две минуты при мощности 800 Вт. lisa.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и удобства использования.