Какой способ приготовления свеклы в микроволновке сохраняет больше витаминов?

Приготовление свёклы в микроволновке сохраняет больше витаминов, чем длительная термическая обработка. food.ru lisa.ru

Несколько способов приготовления свёклы в микроволновке, которые помогают сохранить полезные вещества:

• Варка в воде. food.ru www.gastronom.ru Корнеплод нужно помыть, срезать хвостик и твёрдое основание, затем положить в миску с водой, закрыть крышкой и поставить в СВЧ-печь на 10 минут. food.ru
• Приготовление в пищевой плёнке или целлофановом пакете. food.ru lisa.ru Вымытый овощ помещают в пакет, плотно завязывают, протыкают зубочисткой (достаточно 5–7 отверстий) и ставят в печь на 10 минут. food.ru Если подходящего по размеру мешка нет, можно использовать пищевую плёнку: плотно обернуть овощ в несколько слоёв и сварить в СВЧ-печи. food.ru
• Запекание в маринаде. food.ru Нужно помыть и очистить корнеплод, нарезать его небольшими кубиками. food.ru Затем сделать маринад: смешать уксус (лучше всего яблочный), оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. food.ru Лучше, если кусочки свёклы побудут в маринаде хотя бы полчаса. food.ru После этого их можно переложить в подходящую ёмкость, накрыть крышкой и отправить в печь. food.ru Через 10 минут в микроволновке блюдо будет готово. food.ru

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.