Какой способ приготовления сельди под шубой считается классическим?

Классический способ приготовления сельди под шубой предполагает следующую последовательность действий: 1

1. Отварить картофель, морковь, свёклу и яйца до готовности. 1
2. Остудить, очистить и натереть каждый ингредиент на крупной тёрке, распределяя по отдельным тарелкам. 1
3. Нарезать филе сельди на небольшие кубики. 1
4. Мелко нарезать лук. 1 Чтобы убрать горечь из лука, обдать его кипятком и дать стечь воде. 1
5. На блюде выложить слои в следующем порядке: сначала слой из сельди, затем лук, картофель, морковь, яйца и завершить слоем свёклы. 1
6. Промазать каждый слой майонезом (кроме селёдки и лука) для сочности и единства вкусов. 1 При необходимости добавить соль. 1
7. Поставить салат в холодильник для пропитки на 2–3 часа. 1

Изначально по классическому рецепту первым слоем выкладывали сельдь, но в дальнейшем решили, что первым лучше положить картошку, так она нежнее пропитается рыбой. 3