Несколько способов приготовления дорадо, которые способствуют сохранению её сочности:

• Запекание в духовке в фольге. 12 Для этого нужно разогреть духовку до 180 °C, очистить рыбу, посолить и поперчить её внутри и снаружи. 1 Можно добавить немного оливкового масла и ароматные травы, такие как розмарин или тимьян. 1 Затем завернуть рыбу в фольгу и запекать около 20–25 минут. 1
• Жарка на сковороде. 1 Для этого нужно использовать сковороду с антипригарным покрытием. 1 Разогреть немного оливкового масла на среднем огне. 1 Обсушить рыбу и приправить её солью и перцем. 1 Обжаривать дорадо с каждой стороны по 3–4 минуты, пока она не станет золотистой и хрустящей снаружи. 1
• Гриль. 1 Для этого нужно разогреть гриль до средней температуры. 1 Смазать рыбу оливковым маслом и приправить солью и перцем. 1 Готовить дорадо на гриле около 4–5 минут с каждой стороны. 1 Этот способ придаст рыбе аппетитную корочку и сохранит её сочность внутри. 1
• Вакуумная готовка. 1 Для этого нужно упаковать рыбу в вакуумный пакет с небольшим количеством масла и приправ. 1 Готовить дорадо в водяной бане при температуре 50–60 °C в течение 20–30 минут. 1 Такой метод позволит сохранить все соки внутри рыбы и достичь идеальной консистенции мяса. 1