Какой способ приготовления абрикосового компота наиболее эффективный для сохранения витаминов?

Для сохранения максимального количества витаминов в абрикосовом компоте рекомендуют не варить его, а заливать фрукты сиропом. kulinarenok.ru

Также кулинары считают удачным способом приготовления абрикосового компота двукратную заливку плодов кипятком — такая минимальная тепловая обработка позволяет фруктам сохранить свою форму и сделать компот прозрачным. kedem.ru

Чтобы сохранить максимум витаминов и минералов, можно добавить в компот немного лимонной кислоты, но стоит учитывать, что это может изменить вкус. food.ru