Какой способ поможет быстро загустить мясной фарш перед жаркой?

Несколько способов быстро загустить мясной фарш перед жаркой:

• Добавить манную крупу. vk.com dzen.ru Достаточно 2 столовых ложки на 500 грамм фарша. vk.com После добавления нужно дать фаршу постоять, чтобы крупа впитала лишнюю влагу. vk.com
• Использовать панировочные сухари. www.belnovosti.by Они хорошо поглощают влагу, но добавлять их в фарш нужно немного, чтобы хлеб не испортил вкус мяса. www.belnovosti.by
• Добавить картофельный крахмал. www.belnovosti.by Крахмал выступает в роли сорбента, который поглощает лишнюю влагу. www.belnovosti.by На 1 кг фарша достаточно 2 столовых ложек крахмала. www.belnovosti.by
• Отбить фарш. www.belnovosti.by Если отбивать его 10 минут, то жидкость впитается в мясо. www.belnovosti.by Этот способ не подходит, если фарш сильно жидкий. www.belnovosti.by
• Охладить фарш. www.belnovosti.by Жидкий фарш можно положить в холодильник, добавив к нему немного сливочного масла или сала, так он лучше загустеет. www.belnovosti.by
• Отжать с помощью марли. www.belnovosti.by Над кастрюлей нужно расправить марлю, положить туда фарш, плотно завязать и отжать. www.belnovosti.by Можно поместить фарш в дуршлаг на 30 минут, за это время излишек воды полностью стечёт. www.belnovosti.by