Какой способ подготовки овощей для стир-фрай наиболее практичный?

Наиболее практичный способ подготовки овощей для стир-фрай — заранее нарезать их. dzen.ru rightfood.net В процессе жарки нет времени что-то отмерять или дорезать. dzen.ru

Овощи нужно нарезать небольшими кусочками, которые легко можно взять палочками для еды. rightfood.net При этом каждый ингредиент следует нарезать в соответствии со своими особенностями: rightfood.net

• плотные овощи (морковь, например) — некрупной соломкой; rightfood.net
• более водянистые (болгарский перец) — ромбиками или широкими полосками. rightfood.net

Также замороженные овощи для стир-фрай предварительно размораживать не нужно. vpuzo.com

Ещё один совет — класть овощи в определённой последовательности: rightfood.net сначала плотные (морковь, баклажан, спаржевая фасоль), затем более водянистые (паприка, зелёный лук) и обжаривать по 3–4 минуты до добавления следующих ингредиентов. rightfood.net