Какой секрет приготовления карасей в духовке делает их мясо более мягким и сочным?

Несколько секретов, которые помогут сделать мясо карасей в духовке более мягким и сочным:

• Сделать поперечные надрезы. 12 Их нужно сделать по всей длине рыбы от головы до хвоста. 1 В процессе запекания мелкие косточки станут мягче и незаметнее. 1
• Использовать лимонный сок. 12 Он поможет избавиться от специфического рыбного запаха и размягчить мелкие косточки в рыбе. 12
• Мариновать перед приготовлением. 3 Для этого нужно натереть карасей смесью специй, посолить и сбрызнуть лимонным соком. 3 Подготовленную рыбу уложить в контейнер, закрыть и отправить в холодильник мариноваться. 3 Оптимально выдержать карасей в маринаде не менее 8 часов, чтобы кислота размягчила косточки. 3