Какой режим и температура жарки являются оптимальными для приготовления фрикаделек?

Для приготовления фрикаделек можно использовать следующий режим и температуру жарки:

• На сковороде. ru.wikihow.com Сначала готовить на средневысоком огне в течение 2–5 минут, часто помешивая, пока фрикадельки не подрумянятся со всех сторон. ru.wikihow.com Затем снизить температуру до средне-низкой и продолжать готовить в течение 5–7 минут. ru.wikihow.com Фрикадельки готовы, если их сок прозрачный, а внутри они не розовые. ru.wikihow.com
• Во фритюре. recipes.net Масло для жарки должно быть разогрето до 175–190 °C. recipes.net Важно использовать достаточное количество масла, чтобы фрикадельки были полностью погружены в него и при этом оставалось место для их равномерного приготовления. recipes.net Время приготовления зависит от размера фрикаделек: маленькие готовят около 4–5 минут, более крупные — 6–8 минут. recipes.net

Для контроля температуры можно использовать термометр. recipes.net