Какой режим духовки лучше использовать для приготовления фаршированных шампиньонов?

Для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке обычно используют температуру 180–200 °C. kylinariya.ru www.koolinar.ru

Время запекания зависит от рецепта, например:

• Шампиньоны, фаршированные с беконом. www.koolinar.ru Запекать при 200 °C около 18–20 минут. www.koolinar.ru
• Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком. www.koolinar.ru Запекать при 190 °C 15–18 минут. www.koolinar.ru
• Шампиньоны, фаршированные фаршем. www.russianfood.com Запекать при 190–200 °C примерно 30 минут. www.russianfood.com

Чтобы определить готовность блюда, можно ориентироваться по цвету (гриб слегка темнеет, но ещё не «сморщивается»), плотности (мягкая, но упругая) и начинке (сыр должен расплавиться, но не взяться твёрдой корочкой). therumdiary.ru