Какой рецепт классического мясного фарша для блинчиков?

Рецепт классического мясного фарша для блинчиков: prostokvashino.ru

Ингредиенты (на 4 порции): prostokvashino.ru

• мякоть говядины — 250 граммов; prostokvashino.ru
• мякоть свинины — 250 граммов; prostokvashino.ru
• чеснок — 1 зубчик; prostokvashino.ru
• соль, чёрный молотый перец — 1 щепотка; prostokvashino.ru
• лук — 2 штуки; prostokvashino.ru
• растительное масло — по вкусу. prostokvashino.ru

Приготовление: prostokvashino.ru

1. Пропустить два вида мяса через мясорубку. prostokvashino.ru
2. Луковицу нарезать мелкими кубиками, чеснок — пополам. prostokvashino.ru
3. Нагреть сковороду, влить растительное масло, обжарить чеснок. prostokvashino.ru Добавить лук и на среднем огне готовить до прозрачности. prostokvashino.ru
4. Выложить фарш и жарить, помешивая, до полной готовности, 7–10 минут. prostokvashino.ru Посолить и поперчить. prostokvashino.ru

Ещё один рецепт мясного фарша для блинчиков: www.povarenok.ru

Ингредиенты: www.povarenok.ru

• мясной фарш — 500 г; www.povarenok.ru
• лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт.; www.povarenok.ru
• перец чёрный — по вкусу; www.povarenok.ru
• соль — по вкусу; www.povarenok.ru
• масло растительное (для пассеровки лука) — 4 ст. л.; www.povarenok.ru
• масло сливочное (для тушения мясного фарша) — 70 г; www.povarenok.ru
• вода (для тушения мясного фарша) — 1/2 стакана. www.povarenok.ru

Приготовление: www.povarenok.ru

1. Измельчить репчатый лук. www.povarenok.ru
2. На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, пассеровать лук до лёгкой золотистой корочки. www.povarenok.ru Пассерованный лук переложить в подготовленную для готового фарша миску. www.povarenok.ru
3. На сковороду добавить фарш, припустить, помешивая, на слабом огне в течение 3–5 минут. www.povarenok.ru
4. Добавить 1/2 стакана мясного бульона или кипячёной воды. www.povarenok.ru Тушить фарш дополнительно в течение 10–15 минут до выпаривания жидкости и готовности начинки. www.povarenok.ru Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец. www.povarenok.ru
5. Готовый тушёный фарш пропустить через мясорубку в миску с пассерованным луком. www.povarenok.ru
6. Начинку из мясного фарша хорошо вымешать. www.povarenok.ru
7. На сковороду добавить 70 г сливочного масла, добавить пропущенный через мясорубку готовый тушёный фарш. www.povarenok.ru Смесь хорошо прогреть на сковороде до полного расплавления сливочного масла. www.povarenok.ru

В фарш по желанию можно добавить отварной рис, обжаренные грибы и т. д.. www.povarenok.ru