Какой процент масла можно получить из разных видов орехов?

Процент содержания масла в разных видах орехов может варьироваться, но условно орехи можно разделить на три группы: vsesoki.ru

1. Низкомасличные — до 35% масла. vsesoki.ru
2. Среднемасличные — 36–55%. vsesoki.ru
3. Высокомасличные — выше 56%. vsesoki.ru

Некоторые виды орехов и примерное содержание масла в них:

• Пекан — 85,7%. fitaudit.ru
• Кедровый орех без скорлупы — 81,4%. fitaudit.ru
• Бразильский орех — 79,9%. fitaudit.ru
• Грецкий орех — 77,6%. fitaudit.ru
• Фундук жареный — 74,3%. fitaudit.ru
• Чёрный орех — 70,6%. fitaudit.ru
• Орех серый — 67,8%. fitaudit.ru
• Миндаль жареный — 62,5%. fitaudit.ru
• Арахис жареный — 59,1%. fitaudit.ru
• Кешью жареный — 55,2%. fitaudit.ru
• Фисташки жареные (без соли) — 54,5%. fitaudit.ru
• Кешью сырой — 52,2%. fitaudit.ru

На выход масла также влияет качество и свежесть орехов: старые или пересохшие от неправильного хранения не дадут нужное количество масла. vsesoki.ru