Вопросы к Поиску с Алисой
Минимальный срок засолки красной рыбы, который считается безопасным для употребления, — 12 часов. {6-host} Однако для достижения наилучшего результата рекомендуется выдержать её под солью в течение суток. {6-host}
Время засолки зависит от размера рыбы: большой кусок будет просаливаться от 12 часов до нескольких суток, а маленькие кусочки засолятся за несколько часов. food.ru