Предварительная подготовка чугунной сковороды для выпечки блинов даёт следующий эффект: помогает избавиться от гари и технического масла, которые использовались при производстве чугуна. 1

Для подготовки нужно:

1. Хорошо отмыть сковороду мыльным раствором. 1
2. Вытереть жарочную поверхность насухо мягкой тряпочкой или полотенцем. 1
3. Прокалить сковороду с насыпанной в неё каменной солью в течение часа, периодически помешивая. 13 Во время нагревания соль темнеет и впитывает всю гарь и техническое масло. 1
4. Ещё раз промыть сковороду мыльным раствором и вытереть насухо. 3
5. Налить 100–150 мл рафинированного растительного масла и нагревать, когда пойдёт дым, убавить огонь и продолжать процесс в течение 20–30 минут. 3
6. Остудить, слить масло и промыть тёплой проточной водой без мыла. 3

После такой подготовки сковорода будет готова к выпеканию блинов. 3