Каковы различия во вкусе и текстуре между снежным крабом и камчатским крабом?

Некоторые различия во вкусе и текстуре между снежным и камчатским крабом:

Вкус:

• Снежный краб: сладкий, мягкий и слегка солёный. 2 Мясо имеет оттенок солёного океанского вкуса, сбалансированного естественной сладостью. 2
• Камчатский краб: насыщенный, маслянистый и более интенсивный. 2 Мясо обладает сладковатым вкусом с морскими нотками. 3

Текстура:

• Снежный краб: волокнистая и тягучая. 2 Мясо легко разделяется на тонкие нити, что делает его идеальным для салатов, пасты или просто для макания в масло. 2
• Камчатский краб: плотная и упругая. 2 Куски мяса плотные и толстые, они кажутся сытными с каждым укусом. 2 Более крупные мясистые ножки делают блюдо более сытным и вкусным, а его текстуру приятнее жевать. 2