Каковы преимущества использования биуретовой реакции в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования биуретовой реакции в пищевой промышленности:

• Точность и простота анализа. begemot.ai Биуретовый метод позволяет определить содержание белка в различных продуктах. begemot.ai textbook.tou.edu.kz Интенсивность окрашивания пропорциональна содержанию пептидных связей, а значит, и концентрации белка в растворе. textbook.tou.edu.kz
• Скорость анализа. biomer.ru Биуретовый метод занимает несколько минут на измерение, в отличие от более длительного и трудоёмкого метода Кьельдаля. textbook.tou.edu.kz biomer.ru
• Отсутствие помех от других соединений. biomer.ru Биуретовый метод менее чувствителен к типу белка, так как использует общие для всех белков пептидные связи. biomer.ru
• Возможность измерения многих образцов в автоматическом режиме. biomer.ru Биуретовый метод не требует токсичных химических веществ или катализаторов. biomer.ru