Преимущества использования полуфабрикатов в пищевой промышленности:

• Экономия времени. 12 Большинство полуфабрикатов уже готовы к употреблению или требуют минимальной обработки. 1
• Удобство. 1 Благодаря своей упаковке и форме полуфабрикаты легко хранить и транспортировать. 1
• Разнообразие. 1 На рынке представлено огромное разнообразие полуфабрикатов, позволяющих приготовить самые разные блюда. 1
• Гарантированное качество. 1 Производители полуфабрикатов обязаны соблюдать определённые стандарты и качество продукции. 1

Недостатки использования полуфабрикатов в пищевой промышленности:

• Низкое качество ингредиентов. 1 В производстве полуфабрикатов зачастую используются недорогие и низкокачественные ингредиенты. 1
• Наличие консервантов и добавок. 1 Многие полуфабрикаты содержат большое количество консервантов и добавок, которые позволяют им сохранять свежесть и привлекательный внешний вид. 1
• Высокое содержание соли, сахара и жиров. 1 Полуфабрикаты часто содержат большое количество соли, сахара и жиров, чтобы повысить их вкусовые качества. 1
• Небольшой срок годности. 1 Полуфабрикаты, в основном, имеют небольшой срок годности, что может быть неудобным при планировании питания на длительное время. 1
• Высокая стоимость. 1 Полуфабрикаты часто стоят дороже, чем отдельные ингредиенты, из которых они изготовлены. 1