Каковы перспективы создания капустофеля и его возможные применения в пищевой промышленности?

Создание капустофеля и его широкое внедрение в пищевую промышленность требуют тщательных исследований. dzen.ru Капуста и картофель принадлежат к разным семействам растений, поэтому их генетический материал настолько различен, что естественное скрещивание практически невозможно. dzen.ru

Некоторые методы, которые могут помочь в создании капустофеля: слияние протопластов, генная инженерия, соматическая гибридизация. vk.com www.championat.com

Теоретически капустофель мог бы объединять лучшие качества обоих родителей: питательные листья капусты и сытные клубни картофеля. dzen.ru Это позволило бы выращивать одновременно два типа продуктов питания на одном и том же растении, что могло бы стать прорывом в агрономии и пищевом производстве. dzen.ru

В кулинарии капустофель мог бы использоваться для приготовления разнообразных блюд. vk.com Клубни можно варить, жарить, запекать и использовать для приготовления пюре, супов и гарниров. vk.com www.championat.com Листья подойдут для приготовления салатов, щей и других блюд. vk.com www.championat.com

Однако на данный момент нет научного подтверждения тому, что капустофель действительно селекционирован. vk.com Гибрид может оказаться «мутантом», выращенным на большом количестве пестицидов, что не принесёт пользы здоровью. vk.com www.championat.com