Некоторые особенности производства замороженных продуктов типа «С пылу с жару»:

• Использование натуральных продуктов. 4 Для производства бережно приготовленной и замороженной домашней еды (блинчиков, оладий, котлет, пельменей и другого) бренда «С Пылу с Жару» используются только натуральные продукты. 4
• Шоковая заморозка. 3 Она осуществляется при температуре -40 градусов и обеспечивает длительное хранение продукта (например, пельмени и блины хранятся до 6 месяцев). 3
• Соблюдение температурного режима. 3 Выходя из фризера, замороженный продукт должен находиться при температуре не выше -18 градусов, а также во всех точках следования продукта (склад, платформа загрузки, машина) выдерживается режим не выше -18 градусов. 3
• Микробиологический контроль. 3 Он осуществляется за процессом производства, за качеством готовой продукции, а также за санитарным состоянием производственных помещений, оборудования, мелкого инвентаря и личной гигиеной работников. 3