Некоторые особенности приготовления макруруса:

• Не рекомендуется варить или тушить. 3 Иначе рыба не только уменьшится в размерах, но и приобретёт не очень аппетитный внешний вид. 3
• Лучше всего макрурус раскрывает свои вкусовые свойства в процессе жарки. 2 Для этого нужно хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом, обвалять филе рыбы в муке, добавить соль и перец, а затем жарить. 2 Главное — не передержать макруруса на огне, достаточно 2–3 минут с каждой стороны. 2
• При подаче жареную рыбу можно подавать в тёплом или полностью охлаждённом виде. 4 На гарнир подойдёт картофельное пюре, отварной рис или макаронные изделия. 4