Некоторые основные виды овощей, используемые в международной торговле:

• Картофель. 1 Крупные производители: Китай (25% мирового рынка), Индия (12%) и Россия (9%). 1
• Помидоры. 1 Ведущими мировыми поставщиками свежих томатов являются Голландия и Мексика. 2
• Лук. 12 Годовой спрос составляет 94 млн тонн, экспортируют в основном Китай, Нидерланды и Мексика. 1
• Огурцы. 1 Главные производители: Китай и Россия. 1
• Все виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская, цветная). 1 Выращивается преимущественно в Китае, лидерами по экспорту являются Испания, Мексика и США. 1

Также высокой популярностью пользуются баклажаны, морковь, сладкий и горький перец, чеснок, салат-латук, шпинат. 1