Каковы основные температурные зоны хранения для скоропортящихся продуктов?

Некоторые температурные зоны хранения скоропортящихся продуктов в холодильнике:

• Зона свежести. posudamart.ru ledxtf.ru Самая холодная зона, температура — от 0 до 3 °C. posudamart.ru Здесь часто обустроена зона свежести с выдвижными контейнерами для скоропортящихся продуктов. posudamart.ru В некоторых холодильниках её дополнительно делят на сухую — для сырого мяса, фарша, рыбы, птицы и влажную — для свежих овощей, фруктов, ягод и зелени. posudamart.ru
• Нижняя полка. posudamart.ru Температура колеблется в пределах 3–4 °С. posudamart.ru Если зоны свежести нет, сюда можно положить охлаждённые мясо, птицу и рыбу. posudamart.ru Производители также рекомендуют держать здесь открытые кисломолочные продукты и сыры. posudamart.ru
• Средние полки. posudamart.ru Температура — около 5–6 °С. posudamart.ru Здесь оптимально хранить готовую еду: супы, мясные, рыбные и овощные блюда, каши, гарниры, салаты и т. д.. posudamart.ru Можно поместить сюда сливочное масло, скоропортящиеся сыры и колбасы. posudamart.ru
• Верхняя полка. posudamart.ru Температура достигает 7–8 °С. posudamart.ru Эта зона лучше всего подходит для выдержанных сыров, копчёностей, открытых банок с домашними соленьями или вареньем, а также кондитерских изделий с длительным сроком хранения. posudamart.ru
• Дверца. posudamart.ru Самое тёплое место в холодильнике, температура — примерно 10 °С и выше. posudamart.ru Можно положить сюда покупные соусы, пакетированные соки, ультрапастеризованное молоко, плавленые сыры. posudamart.ru

У каждого продукта есть свои «предпочтения» температурного режима. realty.rbc.ru Все требования к срокам годности и условиям хранения продуктов описаны в СанПиНах. realty.rbc.ru