Основные сферы применения мальтодекстрина в пищевой промышленности:

• Производство напитков. 1 Мальтодекстрин добавляют в шоколадные и кофейные напитки, кисели, пудинги, чтобы придать им нужную консистенцию. 1
• Соусы и приправы. 1 Компонент придаёт блюдам более насыщенный вкус и аромат. 1
• Увеличение срока хранения хлебобулочных изделий. 1 Благодаря добавлению мальтодекстрина в сдобу хлеб и другие выпечные изделия сохраняют свежесть и мягкость на протяжении длительного времени. 1
• Загустение продукции. 1 Компонент придаёт более плотную текстуру сметане, сыру, взбитым сливкам. 1
• Повышение температуры замораживания. 1 Мальтодекстрин добавляют в кремы, десерты и мороженое, чтобы они сохраняли свою консистенцию и текстуру даже при низких температурах. 1
• Производство детского питания. 13 Компонент заменяет крахмал и обеспечивает дополнительные питательные вещества для малышей. 1
• Мясная отрасль. 1 Мальтодекстрин добавляют в соляной раствор селитры, который питает бактерийную микрофлору и способствует более эффективному процессу созревания мяса. 1
• Кондитерская промышленность. 1 Почти все изделия этой отрасли содержат мальтодекстрин в своём составе, включая глазури, конфеты, помадки, крема. 1