Некоторые основные различия в системах общественного питания разных стран:

• Стандарты. 3 В Европе они одни из самых строгих в мире, все заведения обязаны соблюдать регламент ЕС о гигиене пищевых продуктов (HACCP). 3 В США стандарты общественного питания отличаются разнообразием и ориентированностью на большие порции. 3 В Китае акцент делается на свежести продуктов и предотвращении фальсификации, а в Японии — на чистоте и безопасности пищи, эстетичном виде блюда и его питательной ценности. 3 На Ближнем Востоке общественное питание регулируется как санитарными стандартами, так и требованиями, связанными с религиозными нормами (стандарты «халяль»). 3
• Инфраструктура. 5 В некоторых европейских и американских городах кафе и рестораны легко доступны и часто находятся в шаговой доступности от жилых районов. 5 В России ситуация может быть иной: не во всех районах города есть такое обилие общественных мест. 5
• Экономические условия. 5 В некоторых странах Америки и Западной Европы уровень дохода может быть выше, что позволяет людям чаще посещать рестораны и кафе. 5 В России и других странах с менее благоприятными экономическими условиями люди могут экономить на обедах и ужинах, предпочитая готовить дома. 5