Каковы основные различия между розмарином и шалфеем?

Некоторые различия между розмарином и шалфеем:

• Аромат и вкус: розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. www.botanichka.ru Шалфей обладает приятным тонким ароматом и чуть пряным горьковатым вкусом. posudamart.ru
• Применение: розмарин используют для обработки рыбы, в овощных супах и блюдах, в салатах, мясном фарше, к жареному мясу и птице, к грибам, красно- и белокочанной капусте и к маринадам. www.botanichka.ru Шалфей применяют для ароматизации колбас и начинки для жирного мяса (свинины и гусятины), в супах из бобовых, в тушёных блюдах, в качестве добавки в клецки и в пасте. www.gastronom.ru
• Использование: розмарин — неотъемлемая часть Средиземноморской кухни, особенно Италии и Прованса. posudamart.ru Шалфей наиболее популярен в блюдах испанской, итальянской, греческой и французской кухни. www.gastronom.ru
• Способ добавления: розмарин используют в свежем или сухом виде. www.botanichka.ru Шалфей всегда добавляют в конце процесса приготовления и весьма редко используют в сыром виде. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления