Основные различия между чайным грибом и комбучей:

1. Чайный гриб — это толстая плёнка, образуемая бактериями на поверхности напитка в процессе ферментации. 17 Комбуча — это сам напиток. 17
2. Происхождение: название «комбуча» в Европе и США пошло от японского слова «комбутя» — так называли чай из морской водоросли kombu. 1 Чайный гриб получается при сбраживании чая, сахара, дрожжей и специальных бактерий. 1
3. Производство: в производстве комбучи используется профессиональное оборудование, а сам напиток проходит пастеризацию. 23
4. Вкус: комбуча отличается разнообразием вкусов и подходит для правильного питания, в то время как чайный гриб имеет слегка терпкий вкус и шипучесть. 17