Основные преимущества использования рыбоочистительной машины в общественном питании:

• Повышение производительности участка. 2 Рыба после обработки остаётся гладкой, чешуя собирается в специальный контейнер и не разлетается по кухне. 2
• Снижение риска получить травму. 2 Предохранительный кожух защищает руки работника от травмы и исключает разбрасывание чешуи. 3
• Освобождение времени у повара. 2 У него появляется возможность выполнить другие операции. 2
• Компактность оборудования. 2 Для установки рыбочистки требуется немного свободного места на рабочем столе повара. 2 Обычно устройство размещают рядом с разделочной доской или конвейерной лентой. 2
• Безопасность использования. 2 Все модели рыбочисток оснащены защитой от поражения электрическим током, системой автоматического отключения в случае перегрева или замыкания. 2