Каковы основные преимущества использования бурых водорослей в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования бурых водорослей в пищевой промышленности:

• Получение натуральных продуктов. www.dissercat.com Бурые водоросли содержат биологически активные вещества, которые позволяют создавать продукты, не содержащие химических добавок. www.dissercat.com
• Возможность производства функциональных продуктов. www.dissercat.com Бурые водоросли могут использоваться как сырьё для приготовления самостоятельных продуктов или как пищевые добавки, улучшающие структуру, вкус, внешний вид и удлиняющие сроки хранения. www.dissercat.com
• Содержание йода. 51.rospotrebnadzor.ru www.bibliofond.ru Бурая водоросль ламинария (морская капуста) — один из доступных натуральных источников йода. 51.rospotrebnadzor.ru
• Использование альгинатов. cyberleninka.ru www.bibliofond.ru Альгинаты, получаемые из бурых водорослей, используются в качестве загустителей и стабилизаторов пищевых продуктов, в том числе мясных и рыбных. cyberleninka.ru www.bibliofond.ru
• Разнообразие применения. alternativa-sar.ru Бурые водоросли — источник получения альгинатов, которые используются в производстве смазок, медицинских и парфюмерных мазей и кремов, синтетических волокон и пластики и других продуктов. alternativa-sar.ru