Каковы основные преимущества использования Е-1442 в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования пищевой добавки Е1442 (модифицированный кукурузный крахмал) в пищевой промышленности:

• Стабилизация. formulafood.ru Позволяет сохранить физические свойства продуктов питания в том состоянии, в котором они покидают производственную линию. formulafood.ru Поддерживает однородную дисперсию двух или более несмешивающихся веществ, которые имеют тенденцию снова разделяться с течением времени. formulafood.ru
• Загущение. formulafood.ru Предназначено для сгущения пищи или повышения её вязкости и поддержания желаемой консистенции. formulafood.ru Повышает экономичность производства, стойкость и плотность конечной продукции. formulafood.ru
• Структурообразование. formulafood.ru Создаёт гладкую текстуру, предотвращает образование нежелательных желеобразных выделений. formulafood.ru Связывает влагу в функциональных смесях, что особенно востребовано при производстве реструктурированных продуктов в мясной промышленности. formulafood.ru
• Улучшение внешнего вида. sfera.fm Придаёт готовой продукции более насыщенный цвет и блеск. formulafood.ru
• Сохранение структуры замороженных продуктов. sfera.fm Благодаря крахмалу консистенция продукта в ходе размораживания остаётся стабильной, и он не размокает. sfera.fm
• Увеличение срока годности. formulafood.ru В молочном производстве создаёт необходимую консистенцию продукции и увеличивает срок годности. formulafood.ru

Е1442 разрешён для использования в необходимых объёмах во всех продуктах питания и в ограниченных количествах при производстве детского питания. formulafood.ru