Каковы основные отличия между пак-чоем и пекинской капустой?

Некоторые отличия между пак-чоем и пекинской капустой:

• Форма кочана. agro-market24.ru Пекинская капуста образует вытянутый цилиндрический кочан, пак-чой не формирует кочан, его листья растут в виде пучка. agro-market24.ru
• Цвет листьев. agro-market24.ru irecommend.ru У пекинской капусты листья нежные, светло-зелёные, с волнистым краем и плотными белыми прожилками. agro-market24.ru У пак-чоя листья тёмно-зелёные, а черешки — белые. agro-market24.ru irecommend.ru
• Вкус. agro-market24.ru irecommend.ru Пекинская капуста обладает мягким вкусом, пак-чой — более пикантным и острым. agro-market24.ru irecommend.ru
• Листья. www.povarenok.ru irecommend.ru У пак-чоя листья грубые, неопушенные, поэтому в пищу чаще используют молодые растения или черешки. www.povarenok.ru irecommend.ru У пекинской капусты листья нежные. agro-market24.ru
• Образование корнеплода. www.povarenok.ru Пак-чой на второй год жизни, в отличие от пекинской капусты, образует корнеплод. www.povarenok.ru
• Применение в кулинарии. agro-market24.ru Пекинская капуста универсальна, подходит для свежих салатов, тушения и ферментации. agro-market24.ru Пак-чой отлично подходит для жареных блюд, супов и приготовления на пару. agro-market24.ru