Основные характеристики холодных хранилищ в пищевой промышленности:

• Контроль температуры и влажности. 3 В каждом помещении с определённой температурой хранится конкретная категория изделий, держать совместно позиции из разных групп недопустимо. 3
• Использование специализированного оборудования. 3 Для профилактики деформации и преждевременной порчи товаров применяются камеры или установки с оптимальным микроклиматом внутри. 3
• Автоматизация и системы контроля. 2 Автоматизированные системы могут управлять процессом замораживания, контролировать температуру и влажность внутри склада, мониторить состояние продуктов и обеспечивать безопасность. 2

Некоторые преимущества использования холодных хранилищ в пищевой промышленности:

• Сохранение качества и свежести продуктов. 4 Поддержание оптимальных температур и контроль влажности предотвращают порчу продуктов и сохраняют их питательные свойства. 4
• Уменьшение энергопотребления. 4 Интеграция интеллектуальных систем управления позволяет оптимизировать работу холодильного оборудования, адаптируя его в зависимости от текущих потребностей. 4
• Снижение риска бактериального и микробиологического размножения. 2 Благодаря низким температурам замедляются или полностью останавливаются процессы разложения, сохраняются пищевые свойства продукции. 2
• Высокая плотность хранения. 2 Оптимальное использование пространства и системы автоматической сортировки и складирования позволяют увеличить объёмы закладки и уменьшить стоимость хранения и логистики. 2