Основные этапы приготовления яблочного пюре в домашних условиях:

1. Подготовка яблок. 4 Их нужно вымыть, нарезать произвольными кусочками, удалить семенные коробочки и некрасивые места. 4
2. Сложение в кастрюлю. 14 Яблоки складывают в толстостенную посуду, добавляют воду (в зависимости от сочности яблок её может понадобиться больше или меньше) и доводят до кипения. 4
3. Варка до мягкости. 14 Каждые 5–7 минут содержимое кастрюли перемешивают, чтобы яблочные ломтики равномерно прогревались и размягчались. 4 По времени может понадобиться от 30 минут до часа — это зависит от сорта и степени зрелости плодов. 4
4. Измельчение. 14 Когда яблоки окончательно станут мягкими, их пробивают погружным блендером до гладкости и однородности. 4 Если нет блендера, можно протереть яблочные ломтики через сито. 4
5. Прогрев пюре. 4 После измельчения пюре прогревают, постоянно активно мешая, ещё минут 10. 4
6. Подготовка банок и крышек. 14 Заранее нужно стерилизовать стеклянные банки и новые крышки. 4
7. Разлив пюре. 14 Кипящее пюре раскладывают в банки до самого верха, закручивают винтовыми крышками или закрывают обычными жестянками с помощью закаточного ключа. 4
8. Остывание. 14 Банки с пюре переворачивают донышком вверх, укутывают чем-нибудь тёплым и оставляют до полного остывания. 4