Каковы основные этапы подготовки рыбы для создания рулета из филе?

Некоторые этапы подготовки рыбы для создания рулета из филе:

1. Разморозка. volshebnaya-eda.ru food.ru Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре. volshebnaya-eda.ru
2. Почистка. volshebnaya-eda.ru Необходимо удалить внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. volshebnaya-eda.ru
3. Удаление головы и плавников. volshebnaya-eda.ru Кожу снимать не нужно. volshebnaya-eda.ru
4. Отделение филе. volshebnaya-eda.ru Острым ножом нужно аккуратно срезать филе с хребта, убрать все мелкие кости пинцетом. volshebnaya-eda.ru
5. Маринование. volshebnaya-eda.ru Получившиеся половинки филе можно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться. volshebnaya-eda.ru
6. Подготовка начинки. volshebnaya-eda.ru Овощи нужно очистить, морковь натереть на крупной тёрке, перец и лук нарезать кубиками. volshebnaya-eda.ru
7. Приготовление начинки. volshebnaya-eda.ru На растительном масле нужно пассеровать лук вместе с морковью, довести их до полуготовности. volshebnaya-eda.ru
8. Добавление начинки. volshebnaya-eda.ru В готовую начинку можно добавить сладкий перец, посолить и поперчить. volshebnaya-eda.ru
9. Формирование рулета. volshebnaya-eda.ru На подготовленное филе нужно выложить тёртый сыр, с широкой части разложить овощную начинку. volshebnaya-eda.ru
10. Сворачивание рулета. volshebnaya-eda.ru Филе нужно свернуть рулетом — от широкой части к узкой, чтобы начинка оказалась внутри каждой порции рыбы. volshebnaya-eda.ru
11. Закрепление рулета. volshebnaya-eda.ru Можно использовать зубочистки. volshebnaya-eda.ru
12. Запекание. volshebnaya-eda.ru Рулет нужно переложить в форму для запекания, дно которой смазано тонким слоем масла. volshebnaya-eda.ru Запекать в духовке, заранее разогретой до температуры 180 градусов. volshebnaya-eda.ru
13. Удаление зубочисток. volshebnaya-eda.ru Зубочистки нужно удалить, когда рулет будет готов. volshebnaya-eda.ru