Какова себестоимость одной чашки кофе ? (Экспрессо, американо, 200 мл)?

Примерная себестоимость одной чашки американо объёмом 200 мл: 2

• Кофе. Для приготовления одной порции требуется около 8–10 грамм зерна. 2 Если килограмм качественной арабики стоит 1500 рублей, то стоимость зерна на одну чашку составит 12–15 рублей. 2
• Вода. Стоимость воды для одной порции — около 1 рубля. 2
• Стаканчик/чашка. Одноразовый стаканчик стоит около 3–5 рублей, а многоразовая чашка — 10–15 рублей (с учётом амортизации). 2
• Электроэнергия, амортизация оборудования. Эти расходы сложно рассчитать точно, но в среднем они составляют около 5 рублей на чашку. 2

Таким образом, примерная себестоимость чашки американо объёмом 200 мл составит 21–36 рублей. 2

Себестоимость эспрессо может составлять 30 рублей. 35

Стоит учитывать, что итоговая стоимость зависит от конкретных условий и может варьироваться.