Устрицы играют важную роль в кулинарии и пищевой промышленности. 12

В кулинарии устрицы используются в разных блюдах. 5 Их подают в сыром виде, готовят на гриле, добавляют в супы, используют для придания аромата другим блюдам. 15 В разных кухнях мира существуют свои подходы к приготовлению устриц: в Италии их запекают с сыром и травами, а в Китае жарят в воке с чесноком и соевым соусом. 1

В пищевой промышленности устрицы могут использоваться не только для приготовления блюд, но и для получения других продуктов. 2 Например, из раковин устриц добывают перламутр, который применяется для изготовления различных изделий, например пуговиц. 23

Кроме того, некоторые виды устриц, например жемчужные, не употребляются людьми в пищу — их собирают из-за жемчужин, которые используются в качестве коммерческого продукта. 23

Таким образом, устрицы — не только важный гастрономический продукт, но и культурный символ, а также источник полезных веществ. 1