Каков состав желатина?

Состав пищевого желатина:

• коллаген — 87%; foodbay.com
• вода — 10%; foodbay.com
• зола — 1,7%; foodbay.com
• углеводы — 0,7%; foodbay.com
• жиры — 0,4%; foodbay.com
• минералы — 2%. foodbay.com

Также желатин может содержать незначительные (до 0,002%) концентрации аминокислот и витаминов. foodbay.com

В 100 граммах пищевого желатина (зависит от производителя и торговой марки) содержится: www.gastronom.ru

• 355 ккал; www.gastronom.ru
• 87,2 г белка; www.gastronom.ru
• 0,4 г жира; www.gastronom.ru
• 0,7 г углеводов. www.gastronom.ru