Моллюски имеют важное значение в мировой пищевой культуре и экономике благодаря своей высокой пищевой ценности и разнообразным способам применения. 1

В пищевой культуре мидии и головоногие моллюски (осьминоги, кальмары и каракатицы) являются популярными продуктами питания в различных кухнях мира. 1 Они богаты белками, минералами и витаминами, что делает их важной частью рациона в странах с развитым рыбным хозяйством. 1

В экономике многие виды моллюсков являются объектом промыслового рыболовства и аквакультуры, что приносит доход и создаёт рабочие места. 4 Например, мидии широко культивируются и собираются в дикой природе, а головоногие моллюски считаются деликатесами во многих культурах и используются в различных блюдах. 1