Какое значение имеет органика в пищевой промышленности?

Органические соединения играют важную роль в пищевой промышленности. multiurok.ru Некоторые аспекты значения органики:

• Придание привлекательного вида и запаха. multiurok.ru В продукты добавляют органические соединения для улучшения внешнего вида и аромата. multiurok.ru
• Консервирование. multiurok.ru Для этого используют безвредные органические вещества, которые предотвращают закисание и порчу продуктов. multiurok.ru
• Восстановление природной окраски. multiurok.ru Органические красители добавляют в продукты для восстановления окраски, утраченной в процессе обработки или хранения. multiurok.ru
• Использование ферментов. multiurok.ru alternativa-sar.ru Сложные органические соединения применяют в качестве биологических катализаторов, которые вызывают процессы брожения, расщепления жиров, белков и т. п.. multiurok.ru
• Добавление витаминов. multiurok.ru К органическим соединениям относятся различные витамины, необходимые для здоровья человека. multiurok.ru

Кроме того, органические продукты имеют ряд преимуществ, например, содержат больше полезных питательных веществ, меньше пестицидов и более свежие, так как не содержат консервантов. mrdjemiuszero.com