Средиземноморская кухня оказала значительное влияние на кулинарные традиции других стран. 1 Некоторые примеры такого влияния:

• Формирование основ для популярных направлений. 1 Принципы средиземноморской кухни легли в основу таких направлений, как итальянская, французская, испанская и греческая кухни. 1
• Влияние на французскую кухню. 3 В XVI веке Екатерина Медичи привезла в Париж свиту итальянских поваров, что привело к появлению моды на изысканную кухню во Франции. 3
• Влияние на восточную кухню. 3 В кулинарию стран Средиземноморья органично вписалось влияние восточной кухни в виде сладостей, широкого использования пряностей и орехов, особенно миндаля. 3
• Влияние на марокканскую кухню. 3 Марокканская кухня переняла персидский обычай добавлять в мясные блюда мёд и фрукты, что придаёт блюдам уникальный кисло-сладкий вкус. 3

Кроме того, благодаря оживлённому торговому пути Средиземного моря происходил обмен продуктами и кулинарными идеями между различными культурами. 1 Это приводило к обогащению средиземноморской кухни специями, новыми ингредиентами и методами приготовления. 1