Какое влияние оказывает жарка на содержание белка в курином филе?

Жарка незначительно влияет на содержание белка в курином филе. vk.com

В среднем 100 г сырого куриного филе содержит 21–25 г белка. vk.com После жарки количество белка может немного уменьшиться, но разница в целом незначительна. vk.com

Например, по данным сайта FitAudit.ru, содержание белка в жареной курице — 30,6 г на 100 г продукта. fitaudit.ru