Какое влияние оказывает французская гастрономия на мировой рынок продуктов питания?

Французская гастрономия оказывает значительное влияние на мировой рынок продуктов питания, поскольку традиции и рецепты французской кухни служат ориентиром для шеф-поваров по всему миру. dzen.ru

Некоторые примеры такого влияния:

• Создание новой американской кухни. www.tastingtable.com Принципы французского кулинарного течения Nouvelle Cuisine, в частности использование свежих местных продуктов и простота приготовления, помогли создать новую американскую кухню. www.tastingtable.com
• Обновление британской кухни. www.tastingtable.com Nouvelle Cuisine также повлияла на британскую кухню и кухню фьюжн. www.tastingtable.com
• Популяризация высокой кухни. dzen.ru Например, шеф Огюст Эскофье ввёл строгие правила организации кухни, разработал базовые рецепты соусов и преобразовал подачу блюд, что заложило основы высокой кухни, которую мы знаем сегодня. dzen.ru

Кроме того, французская кухня подарила миру не только знаменитые блюда, но и философию еды: уважение к продуктам, страсть к экспериментам и культуру совместного наслаждения едой. dzen.ru

В 2010 году французская гастрономия была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, что ещё раз подтверждает её значимость в мировой культуре. dzen.ru