Какое влияние оказала персидская кухня на распространение кебаба по миру?

Персидская кухня оказала значительное влияние на распространение кебаба по миру, так как традиция приготовления кебаба много веков назад разошлась из Персии по ближневосточному миру. www.baku-media.ru

Согласно историкам, к XVII веку кебаб из Персии через Кавказ добрался до Индии. www.baku-media.ru Также блюдо стало частью национальных кухонь Ближнего Востока, Центральной Азии, Закавказья и Балканского полуострова. ru.ruwiki.ru

При этом кебабы были заимствованы и интегрированы с местными кулинарными стилями и инновациями. en.wikipedia.org Например, в период Османской империи кебаб приобрёл собственные особенности и разновидности, а в Европе блюдо претерпело изменения под воздействием местных традиций. www.shashlyk.kg