Какое влияние оказал Жоэль Робюшон на мировую кулинарию?

Жоэль Робюшон оказал значительное влияние на мировую кулинарию. vk.com Вот некоторые аспекты этого влияния:

• Новаторский подход. vk.com Робюшон был одним из первых шеф-поваров, кто начал использовать молекулярную гастрономию, применяя научные принципы для создания новых вкусовых ощущений и текстур. vk.com
• Использование простых и понятных местных продуктов. tass.ru С лёгкой руки мастера это превратилось в кулинарный тренд. tass.ru
• Трансформация роли ресторана. tass.ru Недорогие заведения с дружественной атмосферой стали правилом хорошего тона во французской кулинарной моде, которая быстро охватила весь мир. tass.ru
• Изменение роли повара в современном ресторанном мире. tass.ru Робюшон совместил роли шеф-повара и владельца ресторана, приняв на себя все риски своих экспериментов и кулинарных поисков. tass.ru

Наследие Жоэля Робюшона в мире кулинарии продолжает вдохновлять шеф-поваров и гурманов по всему миру. vk.com