Нет единого мнения о том, какое мясо считается самым вкусным в разных культурах и традициях. 5

Некоторые виды мяса, которые упоминаются как популярные в разных кухнях:

• Свинина и курица. 1 Эти виды мяса часто используются в блюдах различных народов мира, и каждая культура имеет свои уникальные рецепты и традиции, связанные с приготовлением блюд из них. 1
• На Кавказе в почёте говядина и баранина, реже — свинина. 3 Для приготовления блюд используют свежее мясо, которое обрабатывают непосредственно перед приготовлением. 3
• В американской кухне основу составляет птица: индейка и гусь для праздников, а курица — для повседневного питания. 3 Также в меню американских мясных ресторанов присутствуют свинина и говядина. 3
• В Китае любят свинину. 2 Её готовят с овощами или фруктами, обязательно добавляют в процессе приготовления соевый соус. 2
• В Японии популярное блюдо — якитори, которое состоит из куриных кусочков, нанизанных на шпажки и жареных на гриле. 1

Некоторые примеры блюд из мяса, которые характерны для разных культур:

• Паэлья с курицей — одно из самых известных испанских блюд, основными ингредиентами являются рис, курица, морепродукты и овощи. 1
• Сальсичча — итальянские колбасы из свинины с добавлением различных специй и трав. 1
• Свиные рёбрышки по-кантонски — свинина маринуется в соевом соусе, мёде и специях, а затем запекается до золотистой корочки. 1
• Тако с свининой — мексиканская уличная еда, мясо обычно маринуется в специях, а затем медленно тушится до мягкости. 1
• Лечон — филиппинское блюдо, целая свинина, запечённая на вертеле до хрустящей корочки. 1