Какими питательными веществами богаты семена чиа?

Некоторые питательные вещества, которыми богаты семена чиа:

• Белки. 45 В 100 г семян чиа содержится 16,5 г белка, что составляет 22% от суточной нормы. 4
• Жиры. 45 В 100 г семян чиа — 30,7 г жиров, из них 8 г — моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3. 1
• Углеводы. 45 В 100 г семян чиа — 42,1 г углеводов. 4
• Клетчатка. 15 В 100 г продукта — примерно 34 г клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. 5
• Витамины. 45 Из жирорастворимых витаминов в семенах чиа присутствует только витамин E, из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP) и B9. 4
• Минералы. 4 В 100 г семян чиа содержатся, например, кальций (631 мг), железо (7,7 мг), магний (335 мг), фосфор (860 мг), калий (407 мг) и цинк (4,6 мг). 4
• Антиоксиданты. 1 Семена чиа содержат кофейную и хлорогеновую кислоту, кемпферол, кверцетин. 1