Некоторые характеристики сельдерея:

• Выносливость. 1 Растение может выдерживать морозы и хорошо себя чувствует в прохладное время года даже в полутени. 1
• Съедобны все части. 1 У культурных форм сельдерея пахучего съедобны, вкусны и ароматны листья, черешки, клубень и семена. 1
• Низкий уровень калорийности. 2 Листья и стебли сельдерея обладают самой низкой калорийностью среди овощей: 12–15 ккал на 100 грамм. 2
• Богатый состав. 2 Сельдерей богат витаминами С, K, A, E, РР и группы В. 2 Также в его составе присутствуют кальций, магний, железо, калий, цинк, селен и 12 видов антиоксидантов. 2
• Сильный аромат и пряный вкус. 3 Корень, листья и семена сельдерея обладают сильным ароматом и сладковато-горьковатым пряным вкусом. 3