Кондитеры создают сложные архитектурные композиции на тортах следующим образом:

1. Создают эскиз-идею. 1 Например, как в случае с харьковской кондитером Динарой Касько: она создаёт трёхмерную модель торта, которую потом распечатывает на 3D-принтере. 4
2. По распечатанной модели изготавливают силиконовую форму. 4 Таким образом получают форму для торта. 4
3. Придумывают эксклюзивный рецепт. 1 Например, как в случае с Динарой Касько: она лично придумывает рецепт для каждого десерта. 1

Также для создания сложных архитектурных текстур на тортах может использоваться специальный принтер, который наносит узор на слой марципана или помадной массы, которой потом оборачивается десерт. 2